大量のハーブを収穫しました

庭で育てていた、大量のハーブを収穫しました。
お茶にするにせよ、料理に使うにせよ、一度にこんなにたくさんは使えません。

葉を取る作業だけでも大変でした。
そのあと、水で良く洗い、ひとまず冷凍保存することにしました。

最近は収穫したものが多く、冷凍庫に保存していますが、その冷蔵庫もいっぱいになってきています。
冬になると、食べるものが制限されてくるので、夏に収穫したものが役に立ちます。

冬は根菜が多いですが、たまにトマトやきゅうり、茄子といった夏野菜も食べたくなります。
特に冷凍したトマトは煮込みにすると、とても美味しくいただけます。

冬は野菜も高くなります。
なるべく野菜を買わなくていいように、いろいろな野菜を保存していきたいと思っています。